2022.09.28
スペインのオーガニックワイン
ボテガス プロトス エコロジコベルデホ です!
エコロジコはスペイン語で有機栽培の意味。ビオロジック認証のブドウをルエダにある醸造所で醸造。
収穫は夜間に行い、4時間10度でスキンコンタクト。シュールリーで2ヶ月熟成。
パイナップルなどのトロピカルフルーツやハーブの香り。
適度な酸と骨格があるすっきりとした辛口で、余韻にあるわずかな苦みが食欲を促します。
フルーツピクルスと合わせる事でお互いの味わいの余韻を伸ばしてくれそうですね。
まだ暑さが残るこの季節にオススメしたい方1本です。
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