2022.11.23
北フランス🇫🇷
皆様こんばんは。
八重洲ワイン倶楽部です🍷
ベルギーと隣接するフランスの北部、かつてのノール＝パ・ド・カレー地域圏とピカルディ地域圏が統合され、2016年、オー=ド=フランスという新名称になりました。
こちらはピカルディ料理として人気の「Ficelle picarde / ピカルディ風クレープグラタン」
地方料理、郷土料理としてのその歴史は1950年頃にアミアンの料理人マルセル・ルフェーブルが考案したのが始まりと言われています。焼いたクレープでハムやキノコやチーズを棒状に巻き包み、ソース・ベシャメルとチーズをかけて、オーブンで焼く熱々の料理です。
ワイン倶楽部ではポルチーニ茸のクリームソースをクレープで包み、鹿肉のボロネーゼをかけて焼いています。
思う存分にワインを味わい、大切な方々との
かけがえのない時間を過ごしていただきたい。
そんな想いを込めてつくられたのが
当店「八重洲ワイン倶楽部」です。
ネット予約は24時間受付
サイトポリシー | © Copyright 八重洲ワイン倶楽部. All rights reserved.